Desde hace años de habla de dieta mediterránea, llamada así por los antiguos pueblos del Mediterráneo: Italia, España, Grecia, etc.
Adoptada con éxito, se basa en el consumo de cereales, hortalizas, legumbres, fruta, lácteos, aceite de oliva, pescado y poca carne.

El pan y la pasta son parte de ella. A pesar de la creencia popular, no es verdad que el pan y la pasta engordan. Se pueden preparar platos buenísimos que no chocan con una dieta correcta. Todo depende de las cantidades y de no convertir las comidas en platos pesados y de preparaciones elaboradas con excesivo condimento. Son suficientes algunas gotas de aceite de oliva virgen extra y algunas especias sin calorías, de las que son ricos los países del Mediterráneo (orégano, albahaca, ajo…), para transformar una comida sencilla en un plato sabroso.

Pero, ¿por qué justamente el aceite de oliva? En época relativamente reciente se ha descubierto que tiene la propiedad de equilibrar la presión y bajar el nivel de colesterol en sangre. Por suerte, también en Italia se prefiere su uso en lugar de las grasas de origen animal.

IT

La dieta mediterranea

Da anni si parla di dieta mediterranea, così chiamata dagli antichi popoli del Mediterraneo: Italia, Spagna, Grecia, ecc.
Usata con successo, si basa sul consumo di cereali, ortaggi, legumi, frutta, latticini, olio d’oliva, pesce e poca carne.

Il pane e la pasta ne fanno parte. Nonostante la credenza popolare, non è vero che pane e pasta fanno ingrassare. Si possono preparare piatti buonissimi che non sono in contrasto con una dieta corretta. Tutto dipende dalle quantità e bisogna non rendere pesanti i cibi con elaborate preparazioni, condimenti e cotture eccessivi. Bastano poche gocce di olio extravergine d’oliva e un po’ di aromi senza calorie di cui sono ricchi i Paesi del Mediterraneo (origano, basilico, aglio…) per trasformare un cibo semplice in un piatto gustoso.

Ma perché proprio l’olio d’oliva? In tempi relativamente recenti si è scoperto che ha la proprietà di equilibrare la pressione sanguigna ed abbassare il livello di colesterolo in sangue. Per fortuna, anche in Italia si preferisce usarlo al posto dei grassi animali.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.